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巷仔边脆虾头能吃吗?营养价值有多高

2018-8-18 12:41:57 人评论

您是否在吃虾的时候习惯性把虾壳剥掉,虾头扔掉?但是您知道虾的真正营养价值所在吗?虾头在怎样制作下是可食用的?下面我们来看看吧! 虾的营养价值很高,全身是宝。虾头,含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、…

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    您是否在吃虾的时候习惯性把虾壳剥掉,虾头扔掉?但是您知道虾的真正营养价值所在吗?虾头在怎样制作下是可食用的?下面我们来看看吧!

    虾的营养价值很高,全身是宝。虾头,含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、锌、钾等多种人类所需的营养成分;虾是低脂肪的水产品,粗脂含量仅有7%左右,钙含量却能达到9%,除此之外,虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。


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    虾的营养是非常丰富的,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,而且虾的肉质和鱼一样松软,容易消化,蛋白质含量很高,是老年人食用很好的营养食品,对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。虾中含有丰富的镁,经常食用可以补充镁的不足。镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗。

    虾的通乳作用较强,富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家最近发现,虾含有的虾青素有助于消除因时差而产生的“时差症”。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。


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    特别值得一提的是,老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高人体的食欲、增强身体体质都有很大的好处。

    虾子(虾卵)通常又叫虾春,含有很高的蛋白质,是补肾的良药,肾虚的人经常食用有很大的好处。

    巷仔边的脆虾是脱水冷冻风干制作,虾头和虾皮均可直接使用,最大限度保留了虾的全部营养价值。所以巷仔边的脆虾是全部虾身都可以直接使用的!

    适合人群:老少皆宜。中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。

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